”Sinussa on jotain erilaista kuin vuosi sitten ja päällimmäisenä on rauhallisuus.”
”Olemuksestasi huokuu jotain uutta, jotain levollista ja tyyntä.”
Oh hoh, viime aikoina kuulemani kommentit rauhallisuudestani ovat olleet sielunmusiikkia korvilleni.
Myönnän, että olen välillä ollut melkoinen säheltäjä, tai ainakin silloin, kun käyn kierroksilla. Mutta sapattivuoteni taisi jättää jälkensä, ja nyt ystävänikin ovat huomanneet minussa uusia piirteitä.
Yksi syy rauhallisuuteen on varmasti niissä hetkissä, kun tapaan kavereitani. Olen silloin vapaalla ja saan eteeni sekä hyvää seuraa että juomaa.
Yleensä vihreää teetä, jolla on jännä vaikutus minuun. Samaan aikaan vihreä tee rauhoittaa, mutta samalla se antaa energiaa. Kukapa siinä kivassa seurassa ei olisi onnellinen ja levollinen?
Ennen kuin pääsen sataprosenttisesti nauttimaan ystävieni seurasta, tarkkailen ympäristöäni, jos olemme kahvilassa.
Lähes aina kun tilaan teen, kyselen sen alkuperästä ja seuraan teen tekijän liikkeitä.
Haluan juoda mieluiten japanilaista senchaa tai matchaa.
Niskakarvani ovat nousseet useamman kerran pystyyn, kun minulle on yritetty tänä kesänä Suomessa tarjota esimerkiksi kiinalaista ”matchaa”.
Hei haloo, matcha tulee pelkästään Japanista. Kiinalainen feikkijauhe ei kiinnosta!
Onneksi Helsingistä löytyy kahviloita, jotka tekevät
matchaholistin annoksen tutulla tavalla.
Japanilaista matchaa on onneksi tarjolla jo yllättävän monessa paikassa Helsingissä sekä muissa Suomen kaupungissa. Jopa Oulussa.
Joissakin paikoissa se tulee automaattisesti maitoseoksen kanssa eli matchaa on mahdollista juoda vain lattena.
Mutta onneksi täältä löytyy kahviloita,
jotka tekevät matchaholistin annoksen tutulla japanilaisella tavalla.
Harvassa ovat nämä autenttiset matchapaikat, mutta olen löytänyt niitä jo muutaman.
3 x seremoniamatchapaikkaa Helsingissä:
1. Teemaa
Eipä silti: Kiinasta tulee paljon hyviä teelaatuja, ja teentuntijoita. Teemaa on söpö, pieni teehuone ja -kauppa Annankadulla ja sillä on kiinalaiset pitäjät.
Olen vieraillut täällä vain kerran ennen opintovapaatani, mutta tänä kesänä olen käynyt jo kahdesti. Ja mikä minut saa jatkossakin palaamaan Teemaahan?
Paikan työntekijöiden asenteet, taidot ja teetuntemus ovat kyllä omaa luokkaansa.
Erityisesti viehätyin ajatuksesta, jonka mukaan teelaatuja ei voi tuntea koskaan täydellisesti.
Tee vaatii jatkuvaa opiskelua, sanoi yksi Teemaan työntekijä.
Tämä ajatus, jos mikä, kertoo intohimosta teetä kohtaan.
Juontimatchana heillä on kolme erilaista vaihtoehtoa. Erityisesti pidän hieman paksummasta Uji-alueen tuoreesta matchasta, jonka saan täydellisesti vaahdotettuna eteeni ainoastaan Teemaassa.
Heillä saattaa välillä olla myytävänä myös matchakeksejä sekä –suklaata.
Hinnat ovat keskitasoa; eivät tämän listauksen halvimpia, mutta eivät kalleimpiakaan.
Ja voin seurata koko ajan, kun teetäni valmistetaan.
2. Théhuone
Eerikinkadulla, melkein Teemaan kulman takana, sijaitsee Théhuone.
Siellä olen käynyt useammin ja vieläpä koirani kanssa.
Théhuoneen istumatila on isoin näistä kolmesta, ja matchan kanssa voi tilata vaikkapa japanilaisia makeisia.
Seremoniamatchan lisäksi täältä saa pullotettua kylmää matchaa sekä tietenkin
matchalattea. Hyllystä löytyy monentasoista matchaa, matchaseosta ja
leivontaankin sopivaa matchaa.
3. Atelier Kamome
Punavuoren Kamome on japanilaisturistien suosiossa, eikä ihme.
Matchakulhot ovat japanilaista keramiikkaa.
Sisustuksessa on käytetty origameja, ja ruokalistan ravintolapuolella saa japaniksi.
Sisustuksesta löytyy siis paljon tuttua japanilaisuutta,
mutta listalta voi bongata karjalanpiirakoitakin.
Paikan päällä tehdään tuoreita matchaleivonnaisia ja
kesäisin sieltä saa matchajäätelöäkin.
Minimalistinen sisustus viehättää, mutta matchani on valmistettu yleensä
verhojen takana. Eli en ole päässyt seuraamaan prosessia.
Silti tykkään paljon tästä paikasta, jossa on jotain jännää tunnelmaa.
Keväällä tapasin Fukuokassa ja Oitassa Masakon,
johon alunperin törmäsin aikoinaan Kamomessa ja juttu alkoi luistaa välittömästi.
Alkujaan Kamome on tullut tunnetuksi japanilaisohjaajan Ruokala Lokki -elokuvasta
ja se houkuttelee paikalle japanilaisia turisteja.
Maukasta matchalattea tarjoavat Helsingissä muun muassa:
- La Torrefazzionet
- Sis Delit
- Andante
- Mizu
- Kaffa Roastery
- Picnicit
- Kuuma
- Paulig Kulma
- Birgitta
- Carusel
Juotko sinä matchaa?
Missä olet saanut Suomessa hyvää matchaa? Kerro suosikkisi alla olevassa kommentointikentässä.
