Bongasin pari viikkoa sitten Normal-kauppaketjusta kiinnostavan matchanurkkauksen: hyllystä löytyi matchajauhetta, vispilää ja jopa vispilän pidikettä.
En tosin jäänyt tutkimaan, että mikä on teen tai vispilän alkuperä. Tuskin he myyvät 100-piikkisiä bambuvispilöitä tai japanilaista laatumatchaa. Kertokaa, jos olen väärässä.
Matchavillitys nostaa päätään Suomessakin nyt taas uudella tavalla ja uudessa tahdissa. Ovathan tuo vihreä tee -jauhe ja siitä valmistetut tuotteet olleet suosittuja täälläkin jo pitkään, mutta trendi liikkuu aalloissa. Se tulee pinnalle ja laskee aika ajoin.
Yksi vahva signaali matchabuumista Suomessa on sekin, että vuoden alussa Helsingin Sanomat (€) teki arvostelun pääkaupungin uudesta ”matchaherkkujen keitaasta”.
Helsingin keskustaan Yrjönkadulle on avattu uusi teepaikka, Matcha Life, jossa päätuotteena on nimensä mukaisesti matcha. Kiitos HS:n artikkelille, että osasin suunnata paikkaan äskeisellä Helsingin-visiitilläni.
Matcha Lifen menu on lyhyt: tarjolla on matchaa, hojichaa, jäätelöä ja kuppikakkuja. Jäätelökone pyörittää kahta matchajäätelöä, toinen on vähän miedompaa ja toinen vahvempaa.
Edessäni olevat asiakkaat tilaavat matchalaten jäätelöpallolla ja kehuvat juomaa täydelliseksi kesädrinkiksi. Näin alkuvuoden kovien pakkastenkin aikaan viileä juoma maistuu kuulemma hyvältä. Raikkaalta ja uudelta.
Onneksi Matcha Life tarjoilee nimikkojuomaa myös sellaisenaan. Puhtaana matchana. Juomalistalta löytyvät usucha ja koicha, eli kevyt ja paksu matcha. Teehuoneessa käytetään Japanin Ujista tuotua matchaa, joka on entuudestaan tuttu brändi.
Kun juomaani aletaan valmistaa, henkilökunta kutsuu minut katsomaan prosessia lähietäisyydeltä. Sitä ennen saan valita kuppini paikan hyllyiltä, joita on kahdella seinällä. Matchalaten juojat joutuvat tyytymään muoviastioihin.
Helsingin Sanomat kirjoittaa, että ”on rauhoittavaa laskeutua teehetkeen katsomalla, kuinka kauniin värisiä jauheita vispataan kauniiksi vaahdoiksi kauniissa astioissa”. Allekirjoitan tuon lauseen täysin. On ihanaa uppoutua hetkeksi teen maailmaan ja jättää kaikki muut ajatukset syrjään.
Nopealla ranneliikkeellä juomaani syntyy vihreä vaahto pinnalle. Minua ohjeistetaan teeastian pitelemisessä ja kääntämisessä seremoniatyyliin.
Vapaan penkin löydän niin sanotusti takahuoneesta, johon on kerääntynyt muutamia asiakkaita yhteisen pöydän ääreen. Tällaiset yhteisen pöydän teehetket tuntemattomien kanssa ovat vielä melko harvinaisia Suomessa, vaikkakin niitä on jo joissakin paikoissa.
Puisella pöydälllä on muun muassa mylly, jolla voi jauhaa teenlehtiä hienoksi jauheeksi. Muuten tila on minimalistinen, kuten koko myymälä. Matchan pehmeä maku ja koostumus johdattelevat mieleni nopeasti Japanin teepelloille ja japanilaisiin teehuoneisiin.
Hyvää teen päivää kaikille erityisesti tänään, Suomen virallisena teen päivänä 6. helmikuuta.
1 comment
Tuolla täytyy ilman muuta käydä samalla, kun seuraavaksi tulee käytyä Helsingissä. Ja enpä tiennyt, että nyt on teepäivä. Pitääpä juoda ekstrapaljon teetä ihan vain sen vuoksi.