Shinchaksi kutsutaan japanilaista vihreää teetä, joka on valmistettu kauden ensimmäisestä teesadosta. Ensisadon tee maistuu hieman makeammalta ja pehmeämmältä, ja sillä on voimakas tuoksu.
Shincha-cha-chaa! 8 faktaa Japanin odotetuimmasta teestä
Arabikicha – esittelyssä uusi lempiteeni Japanin Kagoshimasta
Arabikichassa ”ara” tarkoittaa uutta ja ”biki” jauhettua. Teehen käytetään varjostetun senchan ensimmäistä satoa, ja maku on todella raikas sekä intensiivinen.
Vihreänä onnesta! Vierailu Wakoenin teeviljelmille
Tällaisia ichigo ichie -reissuja on tarjolla vain harvoin. Niistä on kiittäminen ennen kaikkea japanilaisia ystäviäni, joille omotenashi on arkipäivää.
Sensei Yumi Suganon gyokuro
Laadukas gyokuro sopii jopa viiteen haudutuskertaan. Sen jälkeen teenlehtiä voi käyttää vaikkapa ruoanlaitossa tai smoothien mausteena.
”Harmaassa on eroja – kouvolalainen sen tietää”
Everything is fine. Eipä voisi olla parempaa nimeä uudella teetuttavuudella, johon törmäsin kouvolalaisessa teepaikassa, Nirvanassa.
Puhtaasti vihreän kullan perässä: Kagoshima – Japanin oma Napoli
Täällä on hulppeat hinnat: 30 gramman matchajauhepurkki saattaa maksaa yli sata euroa.