”Kutsu. Pyhimmästä pyhimpään. Teeseremoniaklubiin. Otan kutsun kunnioituksella vastaan. Siellä ei puhuta mitään. Opettaja esittää teeseremonian. Tarkkailemme, otamme vastaan teen ja marmeladinmakuisen leivoksen. Mietin juomakulhon asentoja, tapaa, joilla liinaa asetellaan ja käytetään…” Runoilija Henri Hirvenojan uusimmassa teoksessa ”Nousevan auringon otteessa” kuvaillaan japanilaista teeseremoniaa. Myöhemmin Teeseremoniaklubi-runossaan hän mainitsee hallitut liikkeet ja hidastetut rituaalit. Osallistaminen ja toistot. Ai, […]
Jäätävän ihana haudutustapa vihreälle teelle
Kouridashi vaatii paljon kärsivällisyyttä ja aikaa – ainakin täällä Suomessa. Ja löytyykö näitä taitoja minulta?
Kesäaamujen tunnusteluja
Haluaisin kirjoittaa sekä kertoa teelaadun ja määrän tärkeydestä. Kaikista teelajeista, joita kokeilimme. Laadukkaista teeastioista. Teestä ruoanlaitossa. Erilaisista haudutustavoista, kiehuvasta vedestä jääpaloihin. Japanilaisen teen historian eri käänteistä. Vaahdon merkityksestä matchan pinnalla. Teen rentouttavasta vaikutuksesta.
Oulun suklaisin kahvila löytyy läheltä asemaa
Kiitosta uusi oululaiskahvila saa etenkin aukioloistaan. Se on perjantaisin ja lauantaisin avoinna kello 21.00 saakka. Myös vegaaniherkuista tulee plussaa!
Shincha-cha-chaa! 8 faktaa Japanin odotetuimmasta teestä
Shinchaksi kutsutaan japanilaista vihreää teetä, joka on valmistettu kauden ensimmäisestä teesadosta. Ensisadon tee maistuu hieman makeammalta ja pehmeämmältä, ja sillä on voimakas tuoksu.
Joo Hetki – uusi kahvila Oulun Toppilansalmessa
Joo Hetki on hauska kahvila Oulun merellisessä Toppilansalmessa. Kehityspäällikkönä toimii avokadopastastakin tunnettu ruokavaikuttaja.